芒果糯米糍

更新于： 2025-10-01分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将糯米粉、生粉、糖、椰子粉混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，

2. 将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

3. 芒果去皮切成小块待用。

4. 蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料。

5. 像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。

6. 将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。

小贴士

做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。

现在市场上的芒果有很多品种，象牙芒、澳芒、腰芒、台农芒等，我觉得台农芒纤维最细、口感最好。

蒸好的糯米团比较粘，我觉得手上沾些水比沾油更容易操作。

用糖粉是为了更好地溶解，用砂糖也可以，在搅拌的时候要使其充分溶解。

加入椰子粉是为了增加风味，也可以减少面皮的生粉味道，也可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。

除了芒果，也可以选择自己喜欢的馅料，豆沙、莲蓉等

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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