莲蓉红豆派

更新于： 2025-10-01分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 红豆加水一倍的水，用电饭煲的煲粥档。煮到豆子软烂。我用的宝宝粥档，煮好的豆子非常烂。不要弄碎，就用整粒的。红豆煮的多，其余的我要做红豆蓉

2. 之前做好的莲蓉馅，冰箱取出加入淡奶油搅拌均匀

3. 取需要量的熟红豆加入搅拌好的莲蓉里，轻轻拌均匀即可，过度搅拌也没啥，就是豆子会烂，不影响味道

4. 油酥和水油皮和好后盖上保鲜膜饧一小时左右。具体配方：油酥配方：1.芥子橄榄油15克，低筋粉30克，合成面团即可。2.水油皮：芥子橄榄油15克，水23克，面粉43克，合成面团即可。

5. 用水油皮包裹油酥，要包严实

6. 擀成长条状

7. 卷起来。饧15分钟左右再重复这两个步骤，再擀开卷起来饧一会儿。

8. 把饧好的酥皮擀开，铺在派盘上，用擀面杖把多余的压掉。学厨的不沾派盘，不沾效果非常好，不用担心脱模问题，非常轻松就可以完整脱模。

9. 把做好的莲蓉红豆馅放入，我喜欢馅多的，放的满满的馅。然后把多余的酥皮切成条，装饰表面

10. 烤箱180度上下火预热完成后，入烤箱烤25分钟

11. 烤好的派，脱模

12. 切开看看，满满的莲蓉红豆馅，也不是太甜，非常的健康又好吃的一款派

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

1.我用的自己炒的莲蓉馅，配方是：莲子250克，冰糖粉60克，麦芽糖100克，花生油100克。

2.油酥皮我用的植物油，喜欢猪油和黄油的，可以等量代替。

3.这个量是2个4寸长方形的学厨派盘，如果用大的烤盘要加量。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐