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自制食材 冬至美食 南瓜豆角馅包子
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 包子皮食材 | |
| 板栗南瓜 | 205g |
| 发酵粉 | 3g |
| 中筋面粉 | 320g |
| 包子馅食材 | |
| 干粉条 | 55g |
| 豆角 | 200g |
| 葱 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 十三香 | 2g |
| 盐 | 6g |
| 蔬之鲜 | 2g |
| 食用油 | 适量 |
步骤
1. 板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
2. 放在盘子里隔水蒸熟。
3. 蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出，放入盆里用勺子压成南瓜泥，晾至温热加入发酵粉搅拌均匀。
4. 加入中筋面粉，用筷子挑拌成絮状。
5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6. 豆角洗干净焯水切碎。
7. 粉条提前泡软切碎，和豆角一起放在大碗里。
8. 葱洗干净切成葱花。
9. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香关火。
10. 将炒好的葱花放在豆角粉条里面，搅拌均匀。
11. 一个鸡蛋打散炒熟，放进馅料里搅拌均匀。
12. 放十三香、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
13. 豆角粉条鸡蛋馅做好了。
14. 一个小时左右，面团也发酵好了。
15. 发酵好的面团揉光排气。
16. 分成大小一致的小剂子。
17. 将分好的小剂子揉光滚圆。
18. 压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
19. 放上足够多的包子馅，包成自己喜欢的形状。
20. 蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
21. 包子出锅了。
22. 胖乎乎的。
23. 掰开一个看看，皮薄馅大味道好。
小贴士
南瓜也可以用红薯紫薯替换。
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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