五仁低糖月饼中秋食饼记

更新于： 2025-10-07分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 转化糖浆，砚水，玉米油一起搅拌均匀，然后筛入低粉混合均匀。

2. 和成光滑的面团，包保鲜膜放冰箱里冷藏半个小时。

3. 准备馅料，核桃仁，花生米，腰果，杏仁片，白芝麻，黑芝麻分别炒熟，核桃仁，花生米和腰果去皮后稍稍切碎备用。

4. 将所有果仁全部混合一起。

5. 糯米粉和面粉一起放不粘的平底锅慢慢翻炒，直至面粉呈金黄色就熟了。

6. 将果仁，面粉，糖，玉米油一起搅拌均匀，如果觉得有点干了适量加入凉开水，具体量根据面粉干湿程度加，只要能捏成团就可以。

7. 我做的是100g的月饼，怕馅料印出来影响外观，所以我用50g外皮，50g馅料。将果仁陷搓成50g的圆球。

8. 取50g饼皮揉圆，捏成碗状。

9. 放入五仁馅料，用手慢慢往上推，皮将陷完全包裹。

10. 这就是超好的月饼胚。

11. 月饼模具内撒一点熟糯米粉，容易脱模。

12. 放入模具中，用力压住，脱模。

13. 月饼摆入烤盘中，刷蛋液，喷洒点水以免考的过程中月饼开裂。

14. 烤箱180度，上下火烤30分钟，最后几分钟要多观察，看颜色金黄即可，以免烤箱温度有个体差异而烤糊了。

15. 出炉喽……

16. 成品图，烤好的月饼很硬，是不能马上吃的，放密封盒中两三天，等回油后变软了才可以吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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