意式培根蛋面Carbonara

更新于： 2025-10-10分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 选用意大利3号面，粗细适中口感更好。

2. 锅中水开后，加入2人份3号意面。煮约5分钟！面条软硬口感与煮面时间长短有关！

3. 煮面的同时，取出3枚鸡蛋。2个蛋黄+1个完整的鸡蛋！

4. 在盛放鸡蛋的碗中加入干奶酪粉。最好使用羊奶酪粉或者帕尔马干酪粉！

5. 加入干奶酪粉后，搅拌均匀！

6. 搅拌均匀后，先品一下奶酪鸡蛋酱！根据口味加入适量的盐和少许的糖！

7. 意面煮好后，去水备用！

8. 取一小碗面条汤备用！

9. 在干燥的锅中加入黄油！

10. 黄油融化后，加入200g厚培根或熏肉丁，肥瘦均匀即可！

11. 小火煎炒，直至肉丁表面变焦，肥肉出油为止！

12. 肉丁煎好后，直接把意面加入锅中！

13. 加入意面后，使用筷子快速搅拌均匀！使用小火！

14. 将之前制作的奶酪鸡蛋酱倒入锅中！

15. 迅速加入适量的面条汤，不干锅就可以！

16. 迅速搅拌均匀，使酱与面条均匀融合！搅拌收汁！不需要太干，面条表面湿润即可！

17. 搅拌均匀并且收汁后，即可盛盘！

18. 盛入浅盘中。

19. 加入适量的黑胡椒！

20. 加入适量的干奶酪粉，即可食用！！

小贴士

1.厚培根或者熏肉最好已经有咸味。

2.面条汤不要倒掉，这个很重要！

3.煎肉丁和拌面收汁均使用小火！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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