焦糖玛德琳

更新于： 2025-10-11分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。

2. 加入杏仁粉。

3. 再加入白砂糖和盐。

4. 用打蛋器将所有加入的粉类混合均匀。

5. 向混合好的面粉混合物中加入全蛋液。

6. 用打蛋器混合搅拌均匀。

7. 加入焦糖酱。

8. 再加入水饴混合均匀。

9. 无盐黄油隔水加热融化。

10. 融化后的黄油加入混合好的面糊中，边加边搅拌。

11. 让黄油和面糊充分融合在一起。

12. 混合好的面糊装入裱花袋中，密封冷藏过夜后使用。

13. 模具涂抹上一层脱模油挤入面糊至八分满。

14. 烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤10分钟左右。

15. 出炉后在模具上稍稍冷却后再脱模。

16. 刚烤好的玛德琳和密封回油后的玛德琳口感有很大的不同，可以根据个人喜好选择。

小贴士

脱模油的制作方法可以参照之前的食谱。

让面糊冷藏糊冷藏过夜是为了让面糊和黄油充分融合，这样制作出来的玛德琳的质地才绵密。

黄油选择发酵型的，会让玛德琳的风味更好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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