土豆烤羊排

更新于： 2025-10-19分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备料：冷冻的羊排自然解冻，泡去血水，洗净备用

2. 葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝，土豆切块备用。准备腌制的酱汁：将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀

3. 腌制：将酱汁刷在羊排上，腌制1-2小时，中途补刷几次酱汁

4. 把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上。入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤30分钟左右。快烤好的时候，洗净削皮一个土豆，切块

5. 去除锡纸，把烤的过程中出的汤汁和油倒掉

6.用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的内部已经八九成熟了，一会儿把酱料刷在这些切开的缝里，有助于入味

7. 将羊排和土豆、洋葱摆好，放入烤箱中上层，将腌肉的酱汁刷在羊排两面，另洒少许孜然和黑胡椒碎

8. 190度再烤15分钟左右，中途多刷几次腌肉的酱汁，上色后撒上香菜碎即可

9. 烤好了

10. 如果整片羊排个头太大，也可以生拆成条来烤制和腌制，可适当缩减用时

11. 喜欢吃辣的，腌肉和烤的时候可以撒少许辣椒粉。家里孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃

12. 烤的时候我把边上一条很厚的肉和脆骨剪掉了，做别的菜吃。不然肉质厚薄不同，不容易烤得均匀

13. 拆开锡纸后，不要烤得太久，如果肉收缩得很厉害，就是肉中的水分散失过多，会发硬发柴

小贴士

腌肉的时间越久，越容易入味。最好提前一晚腌好，放在冰箱里。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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