意式巧克力马卡龙

更新于： 2025-10-24分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 杏仁粉和糖粉过筛。

2. TPT粉加入可可粉，拌入老化蛋白

3. 30g蛋清里加蛋白粉和糖粉打发至7成，意式糖水煮到118度慢慢倒入发泡中快速打发，温度降下来后慢速打发，打至光亮，提起有挺立直角状即可。

4. 可可tpt粉和蛋白混合拌匀。

5. 分三次加入意式蛋白霜拌至如飘带状滴落即可。

6. 拌好的糊装入裱花袋中，在铺油布的烤盘里挤出3厘米直径的圆饼。

7. 晾皮至轻触不会留有印痕，烤箱160度预热10分钟，单开上管烤4分钟后出现裙边，再单开下管140度烤10分钟。

8. 烤好后裙边会回落一点。

9. 待晾凉后再将饼胚从油布上取下来，挤上夹馅即可。

10. 冷冻后食用口感更佳哦！

11. 美美哒拍个照吧～

12. 搭配一杯茶或清咖就是最好的下午茶呦！

小贴士

这个方子是可以快速结皮的，所以晾皮时间不会太久，大约30分钟左右，但根据地区温湿度不同，不能完全一样的时间，所以要根据情况调整。一定要等结皮后再烤，必须耐心才能做出完美的马卡龙。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐