口袋饼抱照烧肉

更新于： 2025-10-29分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 260克面粉中加入2克盐，发酵粉2克，砂糖3克揉成面团？

2. 加入1.5茶匙猪油，在进行揉面。

3. 揉至猪油略微吸收，面团表面还有一点猪油，盖上保鲜膜进行发酵。

4. 发酵面团的时候，开始准备鸡腿，里脊肉，葱，姜。

5. 鸡腿去骨，里脊肉切片，用刀背轻轻拍松散。

6. 加入生抽1茶匙，老抽半茶匙，砂糖1茶匙，胡椒粉1小撮，五香粉1小撮，米酒1茶匙，柠檬汁几滴，蜂蜜1茶匙。

7. 用手揉捏一会，让料汁更均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制片刻。

8. 面团已经发酵完成了。

9. 取出面团排气，分割成等量的剂子。

10. 剂子收圆。

11. 擀成长蛇状。

12. 擀完所有的饼，醒面15分钟。10分钟后预热烤箱230度，烤盘也要一起预热。

13. 烤箱预热后，快速的放入饼胚，合上烤箱门，烤5分钟后，看上色的程度，我烤了6分钟。

14. 烤饼的时候就开始煎肉，肉定型后放入1茶匙生抽，1茶匙砂糖，耗油1茶匙，胡椒粉适量，2克盐，鸡汤半碗，也可以用清水代替，盖上锅盖闷煎5分钟，收尽汤汁。

15. 顺便煎两个鸡蛋。

16. 金黄色的饼，出炉后用保鲜袋连同盘子一起包起来，就不会变干硬。

17. 照烧鸡腿肉！

18. 可以加入煎蛋，可以加入鸡肉。

19. 饼很软，又很筋道！

小贴士

口袋饼的面团无需硬，需要耳垂般的柔软度就好，也无需过多的揉面，成团就可以。

加入猪油的口袋饼，口感嫩，格外的暄软。

烤箱连同烤盘需要提前预热，快速的放入饼胚，烘烤5分钟就熟了，喜欢颜色深的就多加一分钟上色，取出的饼要放入盘中，连同盘一起包起来，就不会变干硬，也不会有热蒸汽。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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