薄如蝉翼的抹茶千层

更新于： 2025-11-05分类：甜品阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有材料，鸡蛋牛奶要常温，面粉过筛两遍

2. 鸡蛋＋牛奶混合均匀，筛入所有分类搅拌

3. 至少过筛三次，至无颗粒状态

4. 黄油隔水融化，加入抹茶粉拌匀，倒入稍许面糊搅匀，然后再倒入剩余面糊中搅匀

5. 做好的面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜

6. 准备一个平底锅，一个小抹刀(可以随便用你手边的任何工具代替)，面糊提前一刻钟拿出来，平底锅预热至60度左右，摊饼前要把面糊搅匀

7. 倒入一勺面糊迅速转匀，放瓦斯炉上小火十几秒就好，用刮刀沿着边缘剥离，倒扣到烤网上就好

8. 摊好的可丽饼皮是不是很薄

9. 所有饼皮做好后都要拿保鲜膜包好防止变干

10. 追求完美的宝宝可以用慕斯圈把饼皮的边缘切掉，立马精神百倍，有木有

11. 切好的饼皮错开放到烤盘上，表面要盖保鲜膜

12. 淡奶油打至六分发，抹面的状态，因为饼皮很薄，所以淡奶油会用很多，很多，扎心了老铁

13. 每层饼皮上都抹一层薄薄的奶油，用抹刀抹平，再铺下一层，以此类推，一个完成的千层大概需要27_30张可丽饼

14. 做好的千层放冰箱冷藏两小时以上，然后就可以拿出来切块儿，看，是不是很薄很薄很美很美呢

15. 当然如果你喜欢也可以做成法芙娜奥利奥口味

16. 也可以在千层上加一层英式奶冻

17. 当然，如果你有充足的时间和耐心还可以做成能切出彩虹心的千层

小贴士

可丽饼面糊做好至少要冷藏四小时以上，每摊一张饼时都要把面糊搅拌几下，因为饼皮特别薄，所以全程一定要小火小火小火

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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