红糖茶叶蛋

更新于： 2026-07-13分类：甜品阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好需要的食材。

2. 把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。

3. 鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。

4. 依次都敲碎。

5. 锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

6. 往锅中倒入适量的清水，煮起。

7. 加入生抽和老抽。

8. 加入盐。

9. 加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。

10. 茶叶蛋浸泡过夜入味。

11. 第二天就可以食用了。

12. 一颗完美的茶叶蛋，要有蛋的Q弹，调味料的鲜香，精致的花纹，以及一缕淡淡的茶香味！

13. 成品图。

14. 成品图。

小贴士

1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。

2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。

3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。

4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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