日式紅豆年糕湯

更新于： 2025-11-06分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 一開始只需要水跟紅豆。

2. 紅豆洗淨。

3. 把紅豆放入湯鍋裡（我喜歡鑄鐵鍋）

4. 第一次加水！淹過紅豆就可！開火煮開。

5. 把第一次煮的水倒掉。

6. 再放回鍋裡。

7. 第二次加水，這次加多些，比第一次多一倍。

8. 煮開，水面的浮沫用濾網撈掉。

9. 繼續煮

10. 蓋起來，中小火煮1小時。

11. 糖、鹽

12. ……一小時之後

13. 紅豆保持顆粒狀，手指一捏可破的程度就可以了。

14. 加糖！（一杯糖很甜，可自行減量）

15. 加鹽。

16. 日式年糕！

17. 對半切開，放平底鍋中火烘煎。煎到微微膨起，稍稍上色即可。

18. 盛上一碗紅豆湯，放入年糕！完成！

小贴士

一般食譜都是用烤箱加熱年糕，我的經驗是…不太好控制，會膨大變形到很好笑用平底鍋比較ok。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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