自制蛋糕

更新于： 2026-03-04分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有的材料

2. 先把蛋黄扰拌下，然后再把油，牛奶倒下去扰拌好，然后再把面粉倒进去，一边倒一边扰拌，再往同个方向扰拌，扰拌到没颗粒状就扰拌先放一边

3. 接下来就是打蛋清，往蛋清加盐先打下，有小气泡再倒入白砂糖，白砂糖分三次倒，每次都是先打到糖化了再倒入剩下的糖

4. 顺时针打，打到像图中这样有纹路就可以了，弄起来不会掉

5. 然后拿出先前扰拌好的面糊倒三分之一到打好的蛋白中扰拌

6. 扰拌好再倒过去蛋白扰拌，记住按Z字形扰拌，这样才不会有太多的气泡

7. 扰拌得这样就差不多了

8. 倒到八寸的模具中

9. 下自己喜欢的干果，葡萄干或蔓越莓干，然后多震几下，震出气泡

10. 烤箱预热

11. 放进烤箱，上下火160-170度烤40分钟

12. 出炉放两个碗在下面，倒扣凉凉，记住要把烤箱放模具的铁网拿出来才可以放蛋糕凉，这个忘记拍了，

13. 冷了一按就出来了

14. 软软的，好吃又香的自制蛋糕来了，一下就吃完了

15. 还有弹性呢

小贴士

记住碗中一定不可以有水跟油，要干干静静的，少油少糖的蛋糕，喜欢的可以试下

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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