家常烫面饼

更新于： 2026-05-02分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 三碗面粉加一克盐。

2. 用一碗开水烫一多半的面，烙出来的饼比较软。

3. 搅拌成面絮状，再加半碗凉水。

4. 揉成偏软的面团。

5. 饧发5分钟，再揉成光滑面团。

6. 擀成大的面皮，上面淋上些食用油。

7. 把面皮上的油擦均匀。

8. 撒上少许面粉。

9. 由下往上卷起。

10. 分六等份。

11. 把面剂上下向相反的方向拧一圈。

12. 压扁，保鲜膜密封饧发10分钟。

13. 面剂上刷薄油，擀成薄圆面饼。

14. 热锅不放油，锅热放入饼胚，中小火烙15秒翻面，再烙15秒。

15. 加适量食用油，铲子转一下饼，让底部和油接触，中小火烙15秒，饼微微起鼓。

16. 翻面加少许油，中小火再烙15秒，饼全都起鼓就熟了。

17. 烙好放在油纸上，外皮酥脆，里面柔软又劲道。

18. 切小块，层次丰富，凉了也不硬。

小贴士

①水要滚开的。

②面团要偏软，根据自己的面粉添加水份。

③中小火烙，勤翻面。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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