紫薯肉松陷蛋黄酥

更新于： 2026-05-31分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 一口咬下去，酥得掉渣。好看又好吃，赶紧尝试吧

2. 将油皮材料全部放到一起，捏成团

3. 油酥材料也全部放到一起，捏成团。

4. 两个面团全部捏成团，盖上保鲜膜醒20分钟。

5. 20分钟后，将油皮和油酥各分成12份。

6. 油皮包油酥，收口收紧。

7. 全部包好后盖上保鲜膜静置五分钟。

8. 五分钟后取出一份，用擀面杖擀成的牛舌状。

9. 自上而下卷起来

10. 将十二份全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11. 15分钟后取出，用擀面杖擀成牛舌状

12. 自上而下卷起来

13. 十二份全部卷好，盖上保鲜膜松弛十五分钟

14. 面皮在松弛的时候，取十二份油泡过的咸鸭蛋黄，放入预热好的烤箱中层，上下火180°烤4分钟左右

15. 将紫薯分成12份，每份20克

16. 紫薯包上烤好的咸鸭蛋黄

17. 包好的馅，滚上一层肉松

18. 15分钟后，面皮取出中间按起。

19. 按起后如图

20. 用擀面杖轻轻的擀成圆皮。

21. 包上馅料，收口收紧

22. 包好之后，收口朝下放入烤盘中。

23. 取一个鸡蛋黄，打散

24. 用油刷轻轻的在蛋黄酥表面刷两遍蛋黄液。

25. 撒一点黑芝麻

26. 放入预热好的烤箱中层，上下火180°烤26分钟

27. 切开，漂亮的颜色，好吃的味道。让人欲罢不能

小贴士

1.要想酥的掉渣，中间两次松弛可不能省

2.一定要刷两次蛋黄液，这样颜色更漂亮

3.紫薯馅的做法，可以去我的食谱查看

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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