黄桃糯米糍

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备材料。白砂糖的量可根据个人口味增减。

2. 黄油隔水融化。

3. 将糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶混合。用打蛋器搅拌均匀，呈没有颗粒的糊状。

4. 加入融化的黄油。

5. 充分搅拌至黄油完全被吸收。

6. 当提起打蛋器，面糊呈流动液态，且顺滑、细腻，有一定的粘稠度，即可。

7. 在蒸锅（或盘等容器）内刷入一层黄油。

8. 面糊过筛倒入蒸锅。

9. 过筛后的面糊。

10. 大火蒸25分钟左右，直至液态的面糊完全凝固。

11. 用牙签试时，牙签上没有糯米，即代表面糊已熟。

12. 蒸熟的面团颜色微黄，呈半透明状。趁热用力搅拌，形成软糯细腻的面团。

13. 盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1小时左右（若天气比较冷，也可放在室外冷却）。

14. 将黄桃切成小块，备用。

15. 待面团充分冷却后，则可以开始包。面团比较粘，包的时候最好戴手套，但如果刚好家里没有了，也没有关系。用保鲜膜同样可以包的美美的，以下是方法：首先，用保鲜膜揪出适量的面团，然后捏成一个圆团，如图。

16. 将手将圆团按压成“边缘薄、中间厚”的面皮。

17. 中间放入一块黄桃果肉。

18. 如图中所示，一只手握住底部，另一只手捏着上部收口。

19. 打开保鲜膜，黄桃已被完美的包入。

20. 放入装有椰蓉的盘子里滚一滚，使表面均匀沾满椰蓉。

21. 用牙签在表面划出一道缝隙。

22. 装入纸杯，则一个美美的“形状如黄桃的黄桃糯米糍”就完成啦！

23. 大功告成，漂亮又美味！

24. 来一口，软糯清香，回味无穷！

小贴士

1，白砂糖的量可以根据自己喜欢的甜度来增减。

2，糯米粉、玉米淀粉可不用过筛，但要有足够的耐心，将面糊搅拌均匀至没有颗粒的状态。搅拌时，打蛋器尽量贴着容器的底部，避免沉淀。如果担心面糊有颗粒，可在最后将面糊倒入蒸锅时，过一次筛。

3，面团非常粘手，包入黄桃的时候，最好戴上手套。如果没有，也可按我上述的方法，用保鲜膜来包。

4，盘子里的椰蓉要多放一些，避免滚动时粘盘底。

5，黄桃也可换成木瓜、芒果、草莓等其它水果！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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