德昌香米

更新于： 2024-06-23分类：小吃阅读： 52

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

产于四川省德昌县，白圆呈半透明状，食后口留香味，口味无穷。(德昌县)凉山州水稻插种面积达150万亩以上。由于凉山立体气候特征明显，昼夜温差大，所产水稻，米质优良，营养物质积累多，且单产高。凉山米历来久负盛名，培育品种和引进品种很多，其中有相当部分为国优、省优米。德昌香米，历史上为贡品，又名“德昌贡米”，是我国六大香米之一，有米中“味精”之称。米粒中长，半透明，整粒米率高，各项指标超过四家一级米标准。其米蒸煮粥、饭，松稠较软，色香味俱佳。用10—20%的香米佐以其它稻米煮饭，食之也香。

特点：该品种属禾本科草植物，其叶、茎、谷粒都具独特香味，为地方独特香稻，属籼稻型。该品种全生育期为175—180天，株高130—140厘米，穗长18—20厘米，单穗着粒80—100粒。目前该品种产要分布在德昌县的六所、王所和麻栗等地的小范围内，面积2500—3000亩，亩产250—300公斤，出米率62—65%。该品种质优价高，市场销路好，开发前景广。

产地介绍：德昌县地处安宁河流域中游，属南亚热带气候，年平均气温17.4℃，无霜期300余天，常年日照2147小时，年降雨量1000毫米，昼夜温差大，有利于干物质和糖份积累。7月下旬－9月上旬，水稻抽穗、灌浆、结实阶段的温度（7月份平均气温23℃；8月份平均气温22.5℃；9月份平均气温20.1℃）适宜优质稻米的生产。
稻田分布于安宁河两岸的坡积、冲积台地上。土壤为砂壤，通透性好，灌溉水为山溪、泉水，排灌方便。水源、空气无生活、工业污染。肥料以农家肥、厩肥为主,是绿色食品、是无污染无公害食品的最佳生产基地，也是全省优质稻米、特种稻米最佳生产基地。

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