满城雪桃

更新于： 2024-06-23分类：小吃阅读： 52

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

雪桃，始产于满城县的岭西村。雪桃的果实为圆形或长圆形，果顶突有小尖，合缝明显，两侧对称，外形美观。果皮黄白、果肉乳白色，核小。果肉细致有韧性，汁液少，有芳香，半离核，品质好，易储藏。一般室温可存放40天左右。

历史文化

满城县雪桃的栽培历史悠久，据明弘治十五年(1502年)《易州志》记载:"桃有绅、碧、白数种，唯十月熟者为寒桃。"(注:雪桃发源地岭西村，1957年以前属易县管辖)。由此可见，雪桃在500年前已经出现。
解放前，零星栽植，数量稀少。建国初期，濒临灭绝。二十世纪五十年代初，岭西村果树爱好者王玉山从自然实生苗中发现一株结果多、果实个大、味甜、成熟晚的桃树，进行培育繁殖，并传给了附近的村民。
1957年，东于河、市头村、岗头等果园里发展到900余株，形成特有的珍稀品种--满城雪桃。
1963年，发生特大洪涝灾害，雪桃资源遭到严重破坏，再加上灾后管理不善，末遭灾村庄村民栽培技术不过关，雪桃植株不断减少。
1979年调查，仅东于河村残存五株，再一次濒临灭绝。实行农业生产责任制之后山区果农发展果树生产的积极性空前高涨，幸存的雪桃资源得以恢复和发展。

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