小洋生花生

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

花生，又名长生果、万寿果、落花生、千岁子。据西晋《南方草木状》记载：“千岁子，青藤蔓出土，子在根下。”到了元代，始称落花生或长生果，元代贾铭所著《饮食须知》中记载：“落花生，诡名长生果，味辛苦甘，性冷，形似豆荚，子如莲肉。”清代《汇书》也说：“落花生者，花落地即结果实于泥土中，奇物也。实亦似豆而稍坚硬，炒熟食之，似松子之味。”小洋生是花生中的一种，为浙江的传统名特产，产于新昌县和嵊州市。小洋生又名小京生，这是因为明清时期，小洋生花生曾被作为贡品进京，故有此名。小洋生是全国稀有的炒食花生优质品种，建国后曾在全国食味炒吃评比中荣获冠军，并列入“中华土特名产馆”。新昌县现有小洋生种植基地1万多亩，年产量达125万公斤，大市聚、儒岙一带，是该县小洋生的重点产区。该县为了充分发挥名特产的优势，组建了“小京生花生开发总公司”，其看法项目被列入浙江省农业产业化建设重点扶持项目。嵊州市的黄泽、三塘等地，也盛产小洋生花生，据1989年出版的《嵊县志》记载：“花生素有种植，品种有小红袍、大红袍和中红袍，以小红袍为最佳，又名小京生。1949年种6350亩，总产1050千担，1985年种5200亩，总产8110担。”因黄泽原属于新昌县，故习惯统称做“新昌小洋生”。新昌县大市聚、儒岙和嵊州市黄泽，这一带气候温和，多山地黄泥、石沙、香灰土，适宜花生生长。小洋生花生以外形小、粒饱、果大、壳薄、衣红、味香而名誉国内外。新昌县现拥有10多家颇具规模的小京生加工企业，年加工能力100多万公斤，产品畅销北京、上海等地。小洋生花生现已形成种植、加工、包装、销售一条龙产业链，生产单位注重优质科研攻关，产品质量有了进一步提高，并重视包装设计，从而拓宽了销售市场。小洋生花生含有丰富的脂肪油、蛋白质、氨基酸、维生素B、淀粉、生物碱等具有滋养、润养、润肺、和胃的功能，对肺燥干咳、小儿白日咳、高血压、内脏出血、虫积腹痛和妇女产后缺乳等疾病，均有良好疗效。花生仁、种皮、果壳、业、茎，均可入药。(绍兴)

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