秦邮董糖

更新于： 2024-06-23分类：小吃阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

秦邮董糖，是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。
董糖每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正，入口酥软，味美香甜，老少皆宜。

历史文化

原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜。
董璘为永乐十六年（1418年）会试第一名，《国朝献徵录》记载“董璘，字德文，江苏高邮人，少敏勤学，永乐十六年（1418年）会试第一，登李骐榜进士，授翰林编修，有时名。寻以母老乞归养，一日母病思鲥鱼，时无鬻者，即诣镇江，祷于神，命渔者举网，忽得二鲥以归，乡里惊异。升修撰，与修实录。”

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