火腿酥腰

更新于： 2024-06-26分类：小吃阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

火腿酥腰，是扬州传统名菜，以金华火腿、猪腰子为主料制作，美味而且很营养。

做法

主料：火腿(150克) 猪腰子(300克) 萝卜(500克)
调料：姜(5克) 黄酒(25克) 大葱(10克) 盐(3克)
1. 姜洗净，切片；
2. 葱去叶、根须，葱白洗净；
3. 将熟火腿切成1.5 厘米宽的小块；
4. 将猪腰撕去外皮，两面直划3～4 刀；
5. 萝卜去根须洗净，削成12 个核桃大小的圆球，待用；
6. 猪腰放沸水锅内烫去血污，捞入冷水里洗净；
7. 连同火腿及姜、葱放入中号砂锅，加满清水，置旺火上同烧；
8. 待烧沸后，撇去浮沫，改微火炖约1 小时30分钟；
9. 将猪腰取出横切成约0.8 厘米厚的片仍放锅内；
10. 将萝卜球放沸水锅内淖一下，捞入砂锅，加精盐、黄酒，再改旺火炖沸，至萝卜球熟软即成。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：炝虎尾

下一篇：扬州刺绣

小吃相关推荐