冬季，大受欢迎的自然是芥蓝，爽脆可口相信是每个吃过芥蓝的人最深刻的记忆。吃下芥蓝，第一口清甜中带有些许苦味，爽脆的口感令人欢呼，如果是芥蓝中加入了料酒，那个清香真是无与伦比。芥蓝的做法五花八门，有凉拌、爆炒、炝、白灼，爆炒芥蓝加入蒜蓉，味道可是杠杠的，真是一口鲜甜，一口爽口，无法停下碗筷。一起看看蒜蓉芥蓝到底有多少美味吧。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 115

秋冬起，食腊味，几乎每家每户都会在冬天煮上一道腊味菜。冬天的时候，吃芥蓝也是比较流行的，而且天气越寒冷，芥蓝越鲜越甜，吃起来不会爽脆可口，虽然有些苦，但是经过简单的处理后，芥蓝的味美尽显。很多人爱吃芥蓝，或许不知道芥蓝的营养价值是很高的，其胡萝卜素和维生素C含量巨高，食用后会促进肠胃蠕动，还能养颜护肤。芥蓝的做法很多，比较经典的做法是酱油糖爆炒，或者姜汁炒，最原汁原味的白芍芥蓝也十分的诱人，巧妙的

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 122

芥蓝头，也叫芥兰头，也就是苤蓝，圆鼓鼓的长得十分有趣，一般只吃根部，口感爽脆清甜。芥蓝头是由欧亚地区传入来的蔬菜，有圆球形和扁球形两种形状，扁球形品种有红星芥蓝头、细叶芥蓝头、红叶芥蓝头等。芥蓝头含有多种维生素，而且做法多种多样，能凉拌、清炒，也能腌制。芥蓝头相信很多朋友都吃过，但可能不太了解，跟着妈网百科关注一下芥蓝头这个圆鼓鼓的蔬菜吧。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 114

芥蓝，一种以口感牵动味蕾的蔬菜，爽口鲜甜，在冬季不吃腊味，就吃芥菜吧，而且天气越冷芥蓝的甜度越高。无论是爆炒芥蓝、白灼芥蓝、凉拌芥蓝或者炝芥蓝，其爽脆的口感都是杠杠的。在南方，一贯的做法是爆炒，加入糖、豉油，一份清香鲜甜的芥蓝就出锅了，还有姜汁芥蓝，炒蔬菜加入姜是常见的做法，这样菜肴更加鲜香，也有方鱼炒芥蓝，这是潮汕地区的做法。芥蓝口感爽口，还富含多种营养元素，维生素C含量巨高，而且还含有钙，芥蓝

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 110

霜冻过多芥蓝最鲜甜，气候越寒凉，芥蓝的甜度越高。冬天的时候炒上一道芥蓝，清脆滑嫩，加上酱油豆豉热腾腾的蒸气仿佛融化了冬天的寒冷。芥蓝给人的印象就是寒冷而又温暖的感觉，清脆爽口加上酱油就是一道味美的粤菜。炒芥蓝是最常见的做法，去掉老叶老皮，飞一飞水，放入豆豉酱油，或者清炒后淋上姜汁味道都是杠杠的。芥蓝的做法很多，泡糖，姜汁炒，或加上鱼干炒都是不可多得的美味。虽然冬天还没来，但是想念芥蓝的味道已经涌上

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 105

金花菜是一种古老的蔬菜，在江浙两地生长，每年3月下旬是金花菜的上市日子，上海的街头，又开始飘着一阵阵生煸金花菜的香气。金花菜有着小清新的绿色，每片叶子上还有一个倒立的心形，甚是好看。如此萌萌哒的金花菜，营养价值也不令人失望，它含有多种营养元素，有蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷等，其中铁的含量尤为丰富。在这个越来越注重养生的时代，金花菜是否能受到众人的青睐，不止看它的口感，关键是它能带来哪些诱

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 98

金花菜对于上海，江浙两地的朋友而言是既熟悉又美味的蔬菜，在上海金花菜有个接地气的名字“草头”。金花菜的原名是苜蓿，又叫三叶草、草头，是较古老的一种蔬菜，唐朝的金花菜还是一种野菜，到了后期慢慢变成了园子里的蔬菜。金花菜在江南颇受欢迎，每年的3月份下旬是金花菜上市的“吉日”，上海又飘起了“生煸草头”的香气。对于南方的大兄弟姐妹而言，金花菜真是很难想象，其实也靠四叶草就不难理解了，四片叶子的金花菜就是传

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 103

金菜花，原名苜蓿，又叫做三叶草，上海人管它叫草头。金花菜是一种古老的蔬菜，清代后期，金花菜渐渐成为“园蔬”。金花菜是江南的时令菜，每年的3月下旬就是金花菜陆续上市的日子，每家每户都会把它当做家常蔬菜。金花菜样子长得俊俏，虽然梗茎很短，但每片叶子上都有一个倒立的心形，十分有爱。传说中幸运的四叶草就是突变之后的四叶苜蓿，大概十万株里才会有一株，因此特别的罕有，所以人们才会把四叶草成为幸运草。吃金花菜也

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 96

苔干，也称为贡菜，鲜苔外形和莴笋差不多，但是鲜苔更大更长，苔干就是鲜苔成熟后将皮削掉，利起细长条，挂起风干，竖起一片片的鲜苔场面可是十分的壮观，就像晒腊肠一般。晒好的苔干变成了亚绿色，经水浸泡后颜色会十分的碧绿，甚是好看。苔干的叶子可以下面条，跟可以炒肉，吃起来有些脆，味道很清。说起苔干，涡阳人几乎是家喻户晓，每到晒苔干的季节，家家户户都假期竹竿，拉起绳子，将削皮的鲜苔挂起，在阳光的照射下，鲜苔慢

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 96

苔干，是鲜苔经过扒皮利起晒干而成的蔬菜，鲜苔类似于莴笋，但比莴笋更粗、长，口感也类似莴笋很清脆，淡淡的清香。经过多云微风天气的晒制，鲜苔终于完成了胖纸们的终究梦想，“瘦成了一道闪电”。晒干后的苔干变得有点干瘪瘪的，颜色层亚绿色，不过经水浸泡后，会恢复到原本的翠绿，无论是做开胃菜，还是主菜口感都“引人入胜”，是十分健康的菜干。苔干可以凉拌，可以爆炒，腌制后更是色香味浓，配料不同有咸有辣。涡阳的苔干十

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-10 浏览 : 100