蔡甸藜蒿，2013年成功注册国家地理标志证明商标，主产区在武汉市蔡甸区。藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、柳蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
营养价值：藜蒿营养丰富，每１００ｇ可食部分中含蛋白质３．６ｇ，钙７３０ｍｇ，硫胺素０．００７５ｍｇ、磷１０２ｍｇ

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 58

花菇素有“山珍”之称，它朵大、菇厚、含水量低、，花菇以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
营养价值：它含有丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，花菇含有粗蛋白23.2％--24.3％，粗脂肪2.92％--3.37％，水溶性多糖50--74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 56

神农架野生板栗味好，香浓，生长在神农架大山之中，都是让其自然生长，成熟，没有任何的农药成份。
营养价值：板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 58

马蹄馓子又名寒具，是一种古老的汉族面食小吃，属于寒食节，清明节食俗。已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道：“手搓成玉，数寻碧油，轻蘸嫩黄”。清朝年间，馓子铺在汝南已遍及城乡。马蹄馓子系用清油细面炸制而成，因条细色黄，形似马蹄而得名。味道醇正，香而不腻，干吃焦酥，熬汤耐煮，柔而不散。食用方便，易消化，耐久存且经济实惠。当时72名店，店店都有馓子铺。如今，汝南馓子改进了制作方法，具有把小、

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 65

灰培豆腐由三国时期关羽研制而成，据今已有近二千年历史，吃起来质地柔韧，口感极佳，在我国北方较为盛行，尤其在河南地区更是深受老百姓青睐，由于品感独特，制作简单，营养价值高，无公害等特点，几乎成为家家户户餐桌上必不可少的绿色食品。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 57

商城葱烤鹌鹑是一种色香味俱全的汉族传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。同时，鹌鹑还可药用，《本草纲目》认为其有“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”之功效，为养生之佳品。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 57

方城羊肉烩面在豫南很有名，无论你走在豫南的哪个小县城，总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城羊肉烩面，作为一个地道的方城人，一般情况下我是不会走进去吃的，因为我知道再正宗也做不出来地道的方城烩面来的，有时间离家时间长了忍不住烩面的诱惑，才会走进去吃上一碗，吃完对心理上是一种安慰，可实在是吃不出家乡烩面那种沁人心肺的烩面味道来·

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 58

新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的汉族面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 58

南召板栗是河南省南阳市南召县的特产。南召板栗栽培历史悠久，且素以“无虫板栗”著称，是河南重点生产县之一，也是南召的传统外销干果产品之一。
食材功效：1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 60

灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的汉族小吃。羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人爱都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而且是一种文化，一种灵宝人与之不可分割的情愫。灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 59