义兴蒋烧鸡加工精细，配料讲究。它使用本地饲养的活鸡，从宰杀到成品，经过十几道工序，严格按照传统工艺进行制作。配用多种名贵中药和陈年老汤。义兴蒋烧鸡造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻、熟烂离骨，具有滋补之功效。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 58

吴庄饸饹面市面上又叫作是一种传统特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。山西曲沃饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。内蒙古乌兰察布

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 54

返沙芋头，是广东潮州的名小吃，经常作为潮菜筵席上的配桌点心，受到潮州人的喜爱。
品质特色：
返沙是潮洲菜中的一种烹调方法，是把白糖融成糖浆，再将炸熟的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，原料外层的糖浆变成白霜即成。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，便有了“返沙”之名。
返沙芋头是最出名的潮洲小吃，经常作为潮菜筵席上的配桌点心。由于返沙芋头是

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 53

火烧是豫北地区独有的一种汉族传统小吃。而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 56

佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称大良牛乳。
当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。也有人冲热水喝。
特点：
为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 54

因其形似鸽子而得名，体扁长，前部圆，筒形，后部侧扁，体背古铜色。头小，口小呈马蹄形，具长须一对，头长为口宽六倍左右。唇厚，下咽齿末端斜切，胸鳍末端不达腹鳍起点。肉质细嫩鲜美，骨刺少。肉嫩醇香，含有蛋白质、脂肪和多种维生素，被视为珍馐佳品。
食材特征：子鱼栖息水域有局限性，形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。用"粘网"捕捉，当其被"粘"立网上，乍看，形态酷似落在树

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 52

榆荚也叫榆钱儿，是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃,治食欲不振。
食材功效：1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 59

狼肚菜：有名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚菜、狼肚菌、狼肚菜，因其形似羊肚而得名，是一种一年生珍贵的真菌类。生长在海拔较高的森林中，狼肚菌质地细嫩，营养丰富，味道鲜美，有降低胆固醇、降血压之功效，并对人体内的癌细胞及病毒素起抑制作用。0.5千克狼肚菌所含蛋白质，相当于1kg肉，1.5kg鸡蛋或6kg牛奶的含量。又是一种对消化疾病有良好疗效的药用菌，具有“助消化、利五脏”的功能。长期使用，能增强人体免疫力。<

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 54

糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。也是定西当地的特色小吃。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 55

“敦煌李广杏”，为农产品地理标志产品。果实外形规正，近圆形，果皮金黄色，光滑无毛，味甜多汁，果个匀称，最大果重45克，平均38.4克，含可溶性固形物18%以上，可食率90％以上，粘核，甜仁，富有独特香气，品质极上乘。
食材特征：李广杏果实外形规正，近圆形，果皮金黄色，光滑无毛，味甜多汁，果个匀称，最大果重45克，平均38.4克，含可溶性固形物18%以上，可食率90％以上，粘核，甜仁，富有独

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 58