口蘑天然食用菌。历史上内蒙古草原盛产的蘑菇大都经由张家口市加工销售，因此有口蘑之名。口蘑分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。蘑茹的营养价值很高，含蛋白质3.74%(白蘑含4.78)，糖类3.51%，脂肪0.43%，纤维0.84%和钾、磷、钙、铁等矿物质，还含有维生素B、C等。蘑茹具有杀菌作用，历史上就有蘑茹药用的记载。自治区口蘑主要产区在锡林郭勒盟的

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 71

黄花菜是金针菜的一种，百合科，多年生宿根草本植物，肉质、根肥大，生于山坡和草地。含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，营养丰富。除食用外，其根和花叶均可入药。黄花菜是居民采食历史最悠久的一种野菜，长时期为自采自食。每年的采摘时间一般在6月中旬至7月上旬，花蕾绽放时为最佳采摘期。采放后及时除蒂洗净，晒干或入锅熟后晾干。
营养价值：每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 67

苏尼特羊，也称戈壁羊，属蒙古绵羊系统中的一类肉用地方良种，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成。具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，乌兰察布市四子王旗，包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。<

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 66

“湘珍珠葡萄”，为地理标志保护产品。
湘珍珠葡萄，原产中方县桐木镇，是地方特色品种。如今主要分布在怀化的中方、芷江等县，种植面积近6万亩。相传乾隆皇帝下江南时,曾亲品此果,啧啧称羡并誉之为“湘之珍珠”,湘珍珠葡萄由此而得名。
品质特色：
湘珍珠葡萄果形椭圆，果皮黑色，有果粉、灰白色，肉质细嫩，多汁浓香，风味独特。
1、口感好，湘珍珠葡萄含糖量达15.38﹪，且含有大

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 69

中方县荆坪无公害蔬菜生产基地于2002年初建立，基地面积1000亩，是怀化市第一家经过湖南省农业环境监测管理站批准成立和通过湖南省无公害农产品评审委员会评审的省级无公害蔬菜示范基地。该基地于2003年7月24日取得了湖南省无公害农产品产地认定证书和湖南省无公害农产品认证证书。基地远离造成污染的工矿企业、垃圾场、医院等，距主干公路1Km，基地土壤、灌溉用水、大气均经过省农业环境监测中心等权威部门的专

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 67

潇湘猪手是一道湖南汉族名菜，属于湘菜系。肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，有美容养颜之功效。何谓潇湘，潇湘是有风有雨，有冷有热，这象征了我们多灾多难难但却潇洒安然的历史。
特点：
肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。
营养价值：
猪蹄——猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68

苦瓜炒腊肉是湖南省是传统的汉族名菜，属于湘菜系。指用苦瓜和腊肉等材料炒制而成的菜肴。腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段；食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
苦瓜是一种常见的蔬菜，以其味苦和清热解毒，降火消暑和清心明目的功效

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 71

鹰潭上清豆腐，历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴。这里的豆腐行销四方，在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。
制作豆腐在上清有着悠久的历史，至今镇上仍是作坊林立。这里的豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68

黄袍拜君王，是鹰潭市的传统名菜，用沪溪河中的黄鱼角烧上清豆腐，它的做法是先将黄鱼角用油略煎，加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等，倒入高汤，用旺火将鱼烧透，然后放入上清豆腐，微火炖十几分钟，撒上胡椒粉即可。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 76

天师八卦宴，是历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。设席时，使用的是老式八仙桌，按八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、离、艮、兑”八个方位，先上八个小菜或小吃，如捺菜、茄子干、柚子皮、霉豆腐、灯蕊糕、寿星饼、南瓜子、冬瓜糖等，八位客人各人斟上“天师养生茶”。茶过三巡，撤下小菜，再上八大菜。先是上用“红枣糯

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 70