土家人的饮食真是花样百出，将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎，然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味鲜美，为当地人常用的一道菜。
营养成份：
黄豆富含蛋白质，青菜富含维生素，做出来的和渣清淡中带有乳香，色味皆具，营养丰富。
食用方法：
土家人所食苞谷质粗糙，但和着汤水的和渣，容易下喉入肚。在酷暑，喝下一碗和渣，既解渴又消暑。磨出来的和

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
营养价值：⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
食

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 66

许昌腐竹为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产地范围为河南省许昌市许昌县河街乡、苏桥镇、桂村乡、椹涧乡，魏都区七里店乡、高桥营办事处共6个乡镇街道办事处现辖行政区域。许昌腐竹是河南许昌一带的汉族传统名菜。腐竹的颜色金黄，色泽亮丽，蜂窝均匀，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，吃起来口感筋道、味道鲜美，很受人们的喜爱。
营养价值：营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 80

概论：飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。它身上的羽毛色泽光亮美丽，特别是雄鸟，头上有几根主翎，如凤冠在头，毛色也比雌鸟好看。由于飞龙鸟飞行能力差，一般一次飞行二三百米就要落下，所以，为了适应环境，以防天敌袭击伤害，飞龙鸟的局长毛颜色随着季节的变化而变化。在春夏

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 70

猴头蘑，是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一，古有“山中猴头，海味燕窝”之说，与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头蘑体呈圆形，似拳头大，菌盖有圆筒须刺，须向上像猴毛，根略圆尖如嘴，似猴头形状，故名猴头蘑。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 70

酒香半世紀--金門古城之金門高梁酒
金門高梁酒，素來以清澈透明、質地純浄、芳香濃郁，是蒸餾酒的一種，亦是中國白酒的一種，數十年來獨領風騷，於『中國之白酒』中，一支獨秀，聞名於世。
由於用料、配方、水質與釀製方法的不同，白酒的種類繁多，其中以香型歸類可分為五種，金門高梁酒即屬於「清香型」白酒，其特色是：風味清香醇正、柔順淨爽，口、鼻、眼三種感官一致，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽口

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 72

“新宁脐橙”，为地理标志保护产品。
特产特点：
新宁脐橙，湖南省新宁县特产。新宁脐橙栽培历史悠久，新宁脐橙富有香气，品质上等，鲜食极佳；营养丰富，具保健作用，达A级绿色食品标准。为“湖南名牌农产品”。
产地环境：
新宁县地处湘桂边陲，全县总面积2812平方公里，有山地面积14万公顷，适宜种植脐橙的土地面积4万公顷。新宁县属中亚热带湿润气候区，气候温和，冬暖夏凉，雨量

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 78

血酱鸭是湖南武冈一道传统的汉族名菜，在新宁（以前属于武冈辖区）、城步等周边地带也有分布，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。
特色：
血酱鸭是久享盛名的新宁地方菜。取本地鸭一只，宰杀后除去毛和内脏，旺火炒至八成熟，加盐和少许红椒丝再焖五分钟，投入血酱、香料即成。其色仿红烧，其味更佳，吃后令人食欲大振。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 67

说起丹东的美食，首屈一指当属叉子，其中尤以孤山米叉子最好，在孤山，米叉子、酱肉、豆腐脑被冠以“小吃三绝”的名号。
“叉子”在丹东都写成米字旁加一个“叉”，因为打不出这个字，故只能写“米叉”，音为cha（第三声）。尴尬的是，历经几百年传承，现今仍倍受家乡人喜爱的它，尚没被各类汉语字典“认可”。它便是米叉子。“米叉”，是丹东人自己造出来的字。在电脑软件推出拼字功能之前，丹东从大酒店到小餐馆，对

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 67

泥螺，学名吐铁，鸭绿江入海口的特产，在海滩有淤泥的地方生长。是贝壳类软体动物，壳薄，体表有粘液，大小如偏豆。泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。
泥螺大都经腌制后食用，新捕到的泥螺用海水洗净，放入

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 74