北林酸菜汤是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里，最后混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。因为主要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 65

王才那杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃，而是多做，以后吃的时候一热，那才是最好吃的。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 68

昌黎，是全国闻名的“葡萄之乡”，葡萄栽培历史已有四百余年。“西有吐鲁番，东有碣石山。”这句新民谣说地是昌黎城北的碣石山深处，也和新疆维吾尔自治区吐鲁番盆地一样，有一条“葡萄沟”。而如今已经成为全国农业旅游示范点地昌黎葡萄沟，在十八九年前还仅仅是藏匿在深山老峪的一个名叫“西山场”的小山村。
昌黎主栽品种为玫瑰香、巨峰、龙眼、红提。昌黎葡萄以其外观艳丽，品质优良，畅销全国各地、俄罗斯和东南亚地

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 70

昌黎蜜梨，昌黎蜜梨是昌黎县的特产鲜果，以其汁甜含蜜香而得名。碣石山东麓的两山乡是集中产地，因昌黎县两山一带所产蜜梨品质最佳，又称两山蜜梨。
果实色泽金黄，大小均匀，具有核小皮薄、肉细汁多、甜脆爽口、含糖量高、耐贮藏等特点，窖存半年仍味浓色鲜。昌黎蜜梨不仅销往国内数省，而且还冠以“天津蜜梨”的称谓，由天津口岸远销香港及东南亚地区。两山蜜梨曾在20世纪50年代初作为唐山地区名产献给毛泽东主席，

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 71

赵家饺子馆包的圆笼蒸饺，皮薄馅大，香而不腻，水灵可口，是昌黎闻名遐迩的地方传统食品。
昌黎赵家馆，位于昌黎县城鼓楼东大街，始创于1921年，创始人赵福元（1907年—1996年）是一代著名的饺子大师。赵家馆和赵家馆饺子主要经历了四十年代的红火期、五十年代的鼎盛期、六十年代“文革”期间的艰难期、“文革”后的振兴期，至今已有八十多年的历史。久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，以

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 83

昌黎是中国干红葡萄酒的诞生地,是中国干红葡萄酒酿造业的摇篮。
素有“花果之乡”美誉的昌黎盛产葡萄。昌黎地域环境独特，与红酒之都波尔多同处北纬40度葡萄黄金生长带附近，日照充足，昼夜温差大，无霜期长，非常适宜酿酒葡萄的生长，其栽培历史可追溯到明朝中期。新中国成立后，随着新兴饮品的崭露头角，昌黎适时建成河北省第一个葡萄等果露酒酿造企业。1983年，昌黎葡萄酒厂研制出获得全国酒类大赛金奖的“中国

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-27 浏览 : 69