黄梅青虾

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 59

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

　黄梅青虾，为地理标志保护产品。黄梅青虾是指产于湖北省黄梅县境内源感湖及源感湖周边地区的青虾，是当地的一项特色水产品。该品种青虾具有种群优良、品质纯正、营养丰富的特点，其品质在行内首屈一指，不仅在本地旺销，还远销周边省市。
食材特征：黄梅青虾具有个体比较均匀，外观色泽透亮，虾味浓郁的特点，同时，其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富多样的微量元素。

历史文化

盛产青虾上世纪八十年代，由于人工大量捕捞和生态环境的不断恶化，黄梅青虾资源锐减，到九十年代末期，年捕捞量跌至100吨左右，满足不了市场需求。近几年来，该县在省、市水产部门的大力支持下，把发展壮大青虾产业作为创建水产大县的重要抓手，依托本地水域资源优势，引进江苏宜兴、浙江湖州等地技术人才，发展青虾人工养殖，终于攻克青虾苗种人工繁育难关，结束了黄梅青虾不能人工批量育苗的历史，黄梅青虾产业得到迅猛发展，已从最初的天然养殖发展到人工池塘精养和套养，青虾产量和养殖面积不断扩大，青虾产业已成为该县农民的一项致富产业。如今，全县青虾养殖面积达3万余亩，实现产量2800余吨、经济收入8400万元。

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