蚝学名牡蛎，贝类软体生物，其肉营养丰富，鲜味可口，是宴席上乘菜肴，制成干货蚝豉，是送礼佳品，提制成蚝油，是调味极料。壳、肉、油皆可入药，明李时珍《本草纲目》有载：“牡蛎肉甘温，多食能细洁皮肤，治虚弱，解丹毒”。民间有蚝肉煲汤治风火牙痛，虚火上升，消暑清热饮食疗法。

湛江濒临大海，岸线漫长。1300多公里的绵延海岸，海湾众多，滩涂辽阔。沿海礁岩遍布，乱石重叠，浮游生物聚生，有机物质

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 77

马友鱼是湛江徐闻的一种特产，在湛江徐闻受欢迎度很高的，福海海洋珍品公司是专卖马友鱼，它的品牌是醉留香，也就是醉留香马友鱼，说到马友鱼，想必大家都不清楚马友鱼的营养价值：
马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人体所需的微量元素铁、磷、钙都要多，而且不饱和脂肪酸、牛磺酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用，DHA（俗称脑黄金）是大脑所必需的营养物质，能促进婴儿大脑

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 77

徐闻山羊为地理标志保护产品。徐闻山羊，又称徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊。是适应高温多湿气候地方的优良品种之一，肉质鲜美，营养丰富，早在20世纪初就已经进入香港等地市场，颇受香港食客钟爱，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。
品种特性：
徐闻山羊是中国地方优良的羊品种之一，1997年被列入《国家种质资源保护目录》。徐闻山羊肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体所必需的氨基酸，具有滋阴壮阳，补

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 80

广东其他很多地方都有用番薯丝来煲粥，但徐闻地的番薯丝干粥却与其他地方的番薯丝粥不同：广州、潮汕及湛江其他地方的番薯丝粥是用新鲜番薯洗净筛成丝状用来和米煮成粥。而徐闻的番薯丝干却是别有另一番风味，因合乎农村经济节约的传统，徐闻人用番薯洗净筛成丝状，然后放在太阳下晒成干丝，再收起来装在袋子或容量中，在以前物资匮乏、经济箫条、米珠薪贵的年代，煮粥时抓一大把早已晒干陈年番薯丝干，放在粥中煮成羮。与广州、潮

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 80

徐闻山羊是徐闻人宴席的主菜，逢宴必有羊。宴席上的羊肉，多是焖羊，红烧羊，羊肉配以姜、红枣、木耳、腐竹、八角，在锅里文火慢炖，香气扑鼻，食之能健肾壮阳。羊肝炖枸杞，明目益肝。羊肠、羊肚健脾健胃。羊血脆滑润肠，羊蹄煮黑豆，舒筋活络，可治风湿。羊肉火锅，热汤翻滚，祛寒去湿。羊唇之美
可与鹿唇相比。
徐闻的羊粥，更是靓粥，在雷州半岛首屈一指，独此一家。羊粥用料，便是羊汤。粥家用大锅煮熟大块

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 80

徐闻人会养鸡、好吃鸡、善吃鸡，于是鸡油饭便应运而生。
徐闻人宴食最大的特点是无鸡无成宴。逢年过节杀鸡，过生日杀鸡，婚宴杀鸡，请客吃饭离不开鸡。但首先这鸡必定是靓鸡。
煮好鸡，放米煮鸡饭，尤其讲究汤量，汤量适中，这鸡饭颗粒完好，粘性不多，晶莹剔透，吃起来，齿根留香，让您欲罢不能。这时再夹鸡肉送饭，真是妙不可言。有时鸡饭煮得好，一下子啪啦二、三碗，根本不用菜送。
我吃鸡汤饭成瘾

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 81

徐闻良姜为地理标志保护产品。徐闻良姜产于广东徐闻县。良姜又名高良姜、小良姜、海良姜，为姜科植物，是中国传统的名贵中药材，具有温胃、散寒、消食、止痛等功效。广东徐闻县是中国良姜生产的原产地，其种植历史悠久。
生物性状：
徐闻良姜为多年生草本植物。植株高40～100厘米，丛生、直立，根茎横走，圆柱形，棕红色或紫红色；叶互生，为狭线状披针形，先端渐尖，基部渐狭，全线或具不明显的疏钝齿，叶

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 86

湛江的大黄鱼以硇洲岛、徐闻县东部沿海—琼州海峡北岸为主要产区。其中徐闻外罗港出产的黄花咸鱼为省港地区及酒席上珍品。大黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，为我国特有的地方性种类，又名黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼。为我国传统的“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。大黄鱼广泛分布于东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东至琼州海峡北岸。大黄鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，浙江、

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 76

湛江西临北部湾海域，该海域出产的红鱼干和红鱼筒是湛江的著名特产之一。其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名。
红鱼的学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼、红鸡，是暖水性中下层鱼类。该鱼个体大，刺小，肉质优良，具有含肉率高，高蛋白低脂肪等特点，是无污染的绿色水产品。南海北部海区以北部湾水域为盛产区。鱼体呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2公斤～3公斤左右。红鱼头比较大，体披着大栉

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 77

湛江菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进，当时引进的品种是“巴厘”，在愚公楼一带试种植，解放后继续引进了“陈嘉庚”、“巴里”、“千里花”、“沙捞越”等名优品种，以其果大，汁多、内脆、昧甜而畅销全国，并逐渐发展成为我国著名的菠萝产区。愚公楼牌菠萝被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。徐闻菠萝91年荣获第二届北京国际博览会银质奖。95荣获第二届中国农业博览会金奖。97年获得第三届中国农

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 80