高县沙河豆腐，是四川省宜宾市高县沙河镇的著名特产，该品具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，有“川南名肴”之美称。
沙河豆腐产于高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名。沙河豆腐不愧为一枝独秀的“川南名肴”。CPv
高县沙河豆腐的起源：C

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 84

鸭儿粑又名猪儿粑，是一道产自万里长江第一城宜宾的汉族名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。主要原料有猪肉、糯米、鸭儿粑叶（良姜叶）、芽菜、各种洗沙等。味道很好，油而不腻，芳香爽口。以其鲜嫩如雏鸭而得名。凡是到过高县的人，都要品尝“高县鸭儿粑”的美味，一饱口福。

高县鸭儿粑中当数何氏鸭儿粑为最，何氏鸭儿粑

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 79

丹棱县是国家级生态示范区，该县老峨山四周海拔七八百米的山坡特别适合茶叶生长，其茶叶以“颜色碧而天然、口味香而浓郁”远近闻名。如今，丹棱农业产业化初具规模，丹棱茶业已成为丹棱农业的四大支柱产业之一，全县有茶叶面积4万亩，年产量5700吨，产值3100万元，此外还有6家茶叶加工企业，通过有机食品认证1个。与此同时，众多茶农也通过发展茶业走上了小康之路。老峨山茶文化源远流长，其种茶历史有2000多年，据

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 84

冻粑，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产地范围为四川省眉山市丹棱县所辖行政区域。冻粑，四川省丹棱县特色小吃。由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。

丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，利用发酵原理，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 82

三大炮糍粑，米食，特点：柔软糍糯，香甜可口。烹制法：蒸。此品因糍粑击桌时发出砰、砰、砰的响声，铜盏也叮叮作响，俗称“三大炮”，是川中著名小吃之一。
三大炮的制作方法：M4D
糯米淘净泡7小时，入饭甑蒸熟后舂茸成糍粑。黄豆炒熟磨成粉，红糖用适量开水溶化成浓汁。M4D
将黄豆粉放入簸箕内摊开，前端放小桌一张，桌上放方形木盘，盘内放两到四组、两三个一叠的铜盏。装盘前将糍杷揉成三个

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-19 浏览 : 81