玉米面发糕

更新于： 2024-09-11分类：烘培阅读： 16

食材

步骤

1. 把100克玉米粉放入盆中。100克玉米粉大约是使用一次性水杯盛一平杯的量

2. 玉米粉中磕入一个鸡蛋，放入10克白糖，搅拌均匀

3. 放入200克面粉，3克酵母粉，搅拌均匀

4. 倒入温牛奶，边倒边搅拌，直到变成粘稠的面糊就可以了

5. 盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵

6. 大约发酵一小时，面糊醒发两倍大小

7. 搅拌醒发好的面糊，把里面的气体都排出

8. 准备一个容器，里面刷一层食用油。可以是蛋糕模，不锈钢盆，甚至是碗

9. 把面糊倒进去，晃动容器，用力的震几下。让里面的气体排出

10. 把大枣码放在面糊上，没有大枣可以放其他干果，比如葡萄干，核桃仁，蔓越莓干等

11. 盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上面用牙签扎几个小孔再蒸，蒸出的发糕表面更光滑

12. 上锅蒸40分钟，然后关火焖5分钟

13. 取出，放凉

14. 脱模装盘

15. 吃的时候切块就可以了

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