巧克力淋面蛋糕

更新于： 2024-11-07分类：烘培阅读： 77

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 分离蛋黄蛋白，蛋黄打散

2. 加入玉米油和牛奶拌匀至无油星

3. 把低筋粉过筛入蛋液内

4. 用刮刀拌匀

5. 蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可

6. 取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀

7. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀

8. 倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉

9. 蛋糕脱模后，每个都横切成2份

10. 取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理

11. 放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片

12. 放上蜜豆抹平

13. 盖上一层蛋糕片

14. 剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上

15. 用抹刀抹好面

16. 淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温

17. 用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可

18. 成品，表面上装饰巧克力或者水果即可

小贴士

巧克力干那许的量是够两个四寸小蛋糕的哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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