排骨豆角焖面

更新于： 2024-12-31分类：小吃阅读： 44

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好排骨，洗干净待用。

2. 大葱和姜切好待用。

3. 锅中烧开水，煮一下排骨，祛除血水。

4. 煮好的排骨洗净待用。

5. 将排骨放入高压锅中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、黄冰糖。

6. 倒入1000ml水，高压锅选择排骨键，40分钟就焖熟了。

7. 煮好的排骨和骨汤。

8. 煮排骨的时候准备蔬菜。

9. 将豆角去蒂、掰成两半，小葱和蒜切成末。

10. 准备好手擀面。

11. 锅中倒入10ml油，再加10克猪油，融化猪油。

12. 放入葱蒜爆香。

13. 放入豆角，翻炒均匀。

14. 倒入500ml排骨汤。

15. 大火烧开锅，炖煮豆角。

16. 放入盐、蚝油、生抽上色。

17. 盖盖儿，中火炖10分钟，豆角基本9熟了。

18. 均匀的铺上一层面条。

19. 再铺上一层排骨。盖上锅盖，中火焖5分钟。

20. 开盖儿，用筷子将面和蔬菜挑开，挑均匀。

21. 挑开后，盖上锅盖，再焖2分钟收汁。

22. 关火，开盖儿后，用筷子再挑一下焖面，让味道均匀。

23. 一盘鲜香诱人的排骨豆角焖面就上桌了！

24. 一盘子秒没的节奏！注意别吃太多了哟！

小贴士

厨娘选择的排骨是前排，带骨髓的，熬制的骨汤营养高，滋补身体非常好，用骨汤炖的豆角，味道好的高了几个度。

加入了10克的猪油，是焖面的画龙点睛之笔哟，让整个蒸面香极了，以往不加猪油的友友可以试试看，回来一定要和厨娘分享哟！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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