家常必备|土豆炖牛肉

更新于： 2025-01-23分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材

2. 逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

3. 冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火

4. 捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水

5. 番茄和洋葱切块

6. 锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀

7. 倒入番茄、洋葱，翻炒出香味

8. 加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀

9. 倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上

10. 倒入去皮切块的土豆

11. 继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅

12. 撒上葱花

13. 超级好吃哦！！

小贴士

1、牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂；

2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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