红烧肉

更新于： 2025-02-09分类：小吃阅读： 43

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将五花肉放入锅中，煮10分钟左右，可以去除一定的腥味。

2. 将煮好的五花肉捞出来，切成块。

3. 将干辣椒、生姜、八角、蒜头准备好。

4. 将肉块放入锅中，用小火煸炒出油。

5. 将多余的油脂倒出去。

6. 放入准备好的香料继续翻炒。

7. 倒入糖色，如果没有糖色，也可以用酱油。

8. 翻炒均匀，使肉块粘裹上糖色或者酱油。

9. 倒入热水，开大火烧开。

10. 加入生抽酱油，老抽酱油主要用于调色，生抽酱油主要用于调味。

11. 倒入料酒。

12. 倒入冰糖。

13. 撒入食盐。

14. 中小火烧1个半小时，然后开大火收汁即可。

15. 这样一份红烧肉就做好了。

小贴士

1.大火烧开以后调成小火来烧制。

2.如果想吃有点弹性和嚼劲的口感，烧40分钟左右就可以了，如果想吃软糯的口感，可以烧两三个小时。

3.水快烧干时，转成大火收汁，可以使汤汁变得浓稠。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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