排骨腐竹

更新于： 2025-02-09分类：小吃阅读： 48

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将腐竹剪成小段放在温水里泡软

2. 将排骨洗净切好备用

3. 排骨冷水下锅，焯一下，看到锅子里有大量泡沫漂浮物，就可以捞出了

4. 焯好的排骨；捞起备用

5. 锅内倒入油，将尖辣椒下去爆炒一下

6. 接着在将排骨下锅翻炒

7. 炒至两面变色后，放适量生抽和老抽。老抽是上色用的，放多少根据个人喜好即可，我比较喜欢酱油，所以放的有点多

8. 加水没过排骨，水最好多加点！盖上盖子，中火闷煮

9. 闷煮到一半的时候，加入腐竹。继续盖上盖子，中火闷煮

10. 等快收汁的时候，开盖，加入一点点的盐，在翻炒一下即可出锅。切记盐不能放多，因为生抽是调味用的，已经带有一点咸味了，所以放盐的时候只需适量一点即可

11. 因为加了尖辣椒，吃起来会有辣辣的口感！但是很下饭哦

12. 腐竹吸收了排骨的汤汁，吃起来特别好吃

13. 下饭神器

小贴士

今天在制作这道菜的时候，放了些许尖辣椒，所以排骨吃起来会有辣辣的感觉，不爱吃辣的人，可以不放尖辣椒。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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