红烧肥肠

更新于： 2025-02-10分类：小吃阅读： 38

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将肥肠放入冷水锅中，放入料酒、花椒、生姜，煮两个小时。

2. 胡萝卜切成滚刀块。

3. 将煮好的肥肠捞出来，沥干净水分，也切成滚刀块。

4. 锅里放入油，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒出香味。

5. 再仿佛豆瓣酱炒出香味和色泽。

6. 放入肥肠，煸炒干水分。

7. 加入清水，烧开。

8. 烧开后撇掉浮沫，调成中小火，然后淋入料酒，去腥增香。

9. 淋入酱油调味。

10. 倒入胡萝卜，调入白胡椒粉进行调味，再烧20分钟左右即可。

11. 这道红烧肥肠就做好了。

小贴士

1.肥肠一定要清洗赶紧，即使买的是店家帮忙处理好的肥肠，也要自己再多洗几遍，否则肥肠会有非常重的腥膻味。

2.肥肠不易成熟，要煮得久一点。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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