茄汁焖大虾

更新于： 2025-02-12分类：小吃阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 主要食材：鲜虾

2. 剪去虾枪，虾须子。

3. 剪去虾的小爪

4. 用剪子开背

5. 用牙签挑出沙线

6. 用厨房用纸吸干虾的水份。

7. 往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g的盐，并且摇匀，虾的表皮略带少许淀粉，油热后需及时油炸。

8. 把葱切段，姜切片，蒜切片。

9. 准备好茄汁

10. 起锅锅热狗，放适量油。

11. 当油6成热时放入大虾

12. 把虾的两面都成金黄色

13. 虾炸好了后用厨房用纸沥一下油。用蓖网沥油更好。

14. 锅里留底油，爆香佐料。

15. 当佐料变成金黄色时捞出佐料扔掉。

16. 放入准备好的茄汁，炒香。

17. 放入白糖提鲜调味

18. 倒入少许料酒

19. 大火把茄汁炒匀

20. 放入炸好的虾

21. 翻炒均匀后放2g左右的盐调味

22. 酸甜的茄子大虾做好了，关火。

23. 成品图

24. 成品图

25. 成品图

26. 成品图

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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