私房凉拌黄瓜

更新于： 2025-02-14分类：凉菜阅读： 66

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 凉拌的黄瓜一定要选择嫩一点的，昨天去的时候运气还真不赖

2. 买回来的黄瓜清洗干净，上面有小小的刺青青的刮掉，用刮皮刀去掉三分之一的皮，可以随意的刮哦，【当然如果是依据自己口味的全部去皮或者不去皮也是可以的】

3. 用刀去掉头尾，【这部分的通常有些苦苦的，而且干煸不好看，所以啊去掉为好】

4.再将黄瓜一分为二，切的时候要从中间分哦

5. 用刀背拍碎，切记有女汉子情节的不要太大力哦，哈哈

6. 接着呢取出瓜瓤的部分不要

7. 切成这样大小均匀斜斜的断

8. 找一个稍微大一点的容器，【等下搅拌起来不费劲啊】撒入少许盐，用筷子或用手拌匀。腌制10分钟左右哦

9. 小米辣切成这样细细的丝儿，辣椒籽洗干净不要

10. 大蒜去皮，剁成细细的小碎，这样好看也容易入味儿

11. 十分钟后容器里会有很多的水被盐逼出来，记住千万不要倒掉接着呢倒入:少许盐，白糖8g，生抽15g，麻油3g，花椒油5g，辣椒油15g，陈醋6g，白醋8g，筷子彻底搅匀用量不是绝对的，有些人不是一般的实在，最后弄得不好吃还来赖我说

12.在放入蒜蓉和辣椒丝儿拌匀之后放入冰箱冷藏10到15分钟左右

13. 最后拿出来放入自己做的辣椒红油和少许炒香的白芝麻，【辣椒红油做法前面有写自己去翻】

14. 搅匀就可以开吃啦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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