蒜香烤茄子

更新于： 2025-02-15分类：小吃阅读： 45

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好食材，清洗干净

2. 青椒、红椒、洋葱、小米辣切丁，大蒜切末，香菜、香葱切段

3. 锅内倒入适量食用油，油温热倒入大蒜末，炒香

4. 接着倒入洋葱丁继续翻炒，关火，倒入蚝油、生抽，适量老抽，加入适量盐，翻炒均匀

5. 把青椒、红椒、小米辣丁和翻炒好的佐料拌匀，可尝一下味道，咸味要比平时炒菜咸一点儿，因为要用来烤茄子

6. 茄子对半切开，斜刀切，但是不要切断，跟切鱿鱼花一样的手法

7. 上锅，先蒸10分钟，这样烤出来的茄子多汁

8. 蒸好的茄子放在铺了锡箔纸的烤盘上，把准备好的佐料均匀铺在茄子上，往茄子的网格缝里塞一些佐料，把剩余料汁浇在茄子上

9. 烤箱提前预热190度，上下火，烤20分钟

10. 终于撒上香葱香菜

11. 出炉

12. 赶紧趁热吃吧～～～

小贴士

1、茄子选择长条的，切开以后划网格，这样茄子更加入味；

2、蚝油、生抽、老抽的量根据自己家的口味来调节；

3、不太能吃辣的可以不放小米辣，但是小米辣是增加烤茄子的香辣味，能吃辣建议还是放点小米辣。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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