香辣口水鸡

更新于： 2025-02-20分类：小吃阅读： 47

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡腿清洗干净。

2. 汤锅加入花椒，葱姜和适量水煮开。

3. 鸡腿放进去煮15分钟，再焖5分钟。

4. 煮好的鸡腿迅速投入冰水中降温。

5. 再换水浸泡一会，这样鸡皮会比较爽滑紧致。

6. 准备好配料，红油是提前做好的，小葱切碎，花生米炒熟去红衣，不去也可以。

7. 蒜用压蒜器压成蒜蓉，放入红油内，

8. 再加入其余调料，拌匀，蘸料就做好了。

9. 浸泡好的鸡腿捞出，沥干水分，斩成小段。

10. 放入盘子里。

11. 加刚才调好的料汁，要全部包裹鸡腿。

12. 撒上小葱碎和花生米，就做好了。

13. 特别过瘾，专治夏天没食欲。

小贴士

1、鸡腿斩件的时候一定要快准狠，不然就会有很多碎块，摆盘就不漂亮了。

2、适当多加一些老抽，颜色深一些好看，我这个加的有点少。

3、用冰水浸泡，鸡皮会比较脆嫩爽滑。

4、蒸鱼豉油和酱油都有盐味，就不需要盐了，口味重的可以适当加一些。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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