鱼香肉丝

更新于： 2025-02-20分类：小吃阅读： 57

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净

2. 猪梅肉切丝

3. 加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

4. 用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

5. 木耳切丝

6. 蒜苔切丝、胡萝卜切丝

7. 香葱切粒，姜、蒜切末

8. 小碗里加入生抽1勺、米醋2勺

9. 糖3勺

10. 加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺

11. 鸡精1小勺调和均匀备用

12. 热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）

13. 10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎，烹入料酒炒匀

14. 肉丝变成粉白色后取出肉丝备用

15. 原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱

16. 炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味

17. 下入蔬菜炒匀

18. 放入肉丝翻炒大约1分钟

19. 倒入碗汁收汁均匀即可出锅

20. 配上米饭，要不要来一份

小贴士

1、木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时。

2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。

3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐