麻辣干锅鸡

更新于： 2025-02-28分类：小吃阅读： 46

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 今天的配菜准备了青辣椒，也可以准备自己喜欢吃的芹菜。

2. 干辣椒放碗里加适量的温水泡发【泡过的干辣椒再炒的时候不会糊掉。】

3. 泡好的干辣椒用剪刀剪成小段。

4. 青辣椒切成辣椒圈。

5. 先在鸡腿根部划一圈，把鸡腿肉往下面拨就出来了。

6. 去骨的鸡腿肉切成小丁。

7. 加生抽2勺。

8. 加蚝油一勺。加料酒2勺。

9. 带上一次性手套抓均匀，让调味料吸收到鸡丁里，腌制15分钟。

10. 腌制好的鸡腿加三勺玉米淀粉抓均匀。

11. 锅里多放一点油，油温用筷子试一下，筷子周围冒小泡就可以。

12. 把鸡丁一次性倒入锅里，用筷子拨散，开中火油炸。

13. 锅里留一点底油，放入郫县豆瓣酱小火炒香。再加入辣椒圈翻炒。

14. 带辣椒炒出香辣味，放鸡丁翻炒。

15. 加上辣椒圈入锅翻炒片刻即可出锅。

16. 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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