香辣萝卜羊肉煲

更新于： 2025-03-05分类：小吃阅读： 23

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 羊肉洗净后，连同冷水一起下锅，放入一片陈皮，两片老姜，一勺料酒，同时煮开去除腥膻和血水。

2. 将大葱切片，姜切好，其他香料准备好。

3. 锅中放入油，先炒香姜片和大葱，再放入其他所有香料炒2分钟。

4. 为了让羊肉汤更清澈，建议将所有的调料放入无纺布的香料包中再炖煮肉类。

5. 锅内的余油放下汆烫好的羊肉，不断翻炒两三分钟，接着倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，再翻炒均匀。

6. 羊肉上色后就可以放下调料包，再加入适量的水大火将羊肉煮开。（水量超过羊肉2厘米即可）

7. 关火后将煮开的羊肉羊汤一同倒入20厘米的深锅中，大火煮开后再转为小火煲2小时。

8. 用筷子撮入羊肉感觉能轻松穿入时就可以放下所有白罗卜了。（此时开中火煮15分钟）

9. 上面可以撒些小米辣增加香辣的味道，又不会让羊肉辣到难以入口。

10. 萝卜无需煮太烂，大概15分钟熟了就可以关火，这时再洒入盐，放上两根香菜。

11. 盖上锅盖焖5分钟，热腾腾香气扑鼻的羊肉煲便做好了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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