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自制食材 芒果慕斯蛋糕
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 芒果泥 | 800克 |
| 蛋黄 | 2颗 |
| 鱼胶粉（用慕斯） | 7-10克 |
| 马斯卡彭芝士 | 250克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 水（煮砂糖用） | 75克 |
| 水（鱼胶粉） | 30克 |
| 鱼胶粉（用镜面） | 3-5g |
| 芒果碎 | 100克 |
| 芒果片（表面装饰） | 80克 |
| 水（用于鱼胶粉镜面） | 5克 |
步骤
1. 蛋黄液用打蛋器打发，奶锅加入白砂糖和清水煮至沸腾融化关火，糖水趁热倒入蛋黄液
2. 马斯卡彭室温软化用打蛋器打发
3. 芒果切块放入搅拌机搅打至果泥状
4. 搅打好的果泥如图即可，放置备用
5. 奶油打发至还可流动的6成即可
6. 将马斯卡彭芝士与淡奶油混合均匀
7. 倒入芒果泥搅拌均匀，留少许果泥来做镜面
8. 最后放入芒果碎
9. 最后将慕斯糊倒入6寸模具中，用刮刀将表面刮平，送入冰箱冷藏4小时以上
10. 将剩余的芒果泥加入隔热水融化的鱼胶粉搅拌混合均匀
11. 快熟倒入芒果慕斯表面用刮刀刮均匀，送入冰箱冷藏2小时以上
12. 最后将芒果切片摆成玫瑰花状于慕斯蛋糕表面，放入冰箱冷藏半小时即可
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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