黑豆芽培根卷

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 25

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备黑豆芽50g，培根2片，鸡蛋一枚，番茄沙司适量。

2. 培根从中间切开备用。

3. 黑豆芽清水浸泡后洗净备用。

4. 锅内放水，烧开，放入黑豆芽，焯水去豆腥味。

5. 豆芽焯水后捞出。

6. 黑豆芽六七根头冲一头，码起放在案板上。

7. 切去豆芽根。

8. 碗里打一个鸡蛋。

9. 用筷子打散备用。

10. 培根卷起豆芽，剩下一小边。

11. 筷子（也可以用刷子）沾一点蛋液，在培根剩的边缘处。

12. 四个都卷好了。

13. 热不粘锅（可以用饼铛）。

14. 底部刷油，一定要少油，培根里的脂肪已经很高了，也注意火不要太大，防止烧焦。

15. 放入培根卷，蛋液接头的那一面先紧挨锅底放。

16. 煎好一面，再翻个煎另一面。（饼铛双面就可以不翻面了。）

17. 培根卷煎两面略微焦黄，出锅。

18. 撒上番茄沙司，就可以上桌了。

19. 摆盘是不是也很好看，又营养美味，你还不趁着春天赶紧行动。

小贴士

1:我是用平底锅，也可以用电饼铛。

2:一直保持中火，太大容易焦，太小不容易成熟。

3:一定要少油，培根里的脂肪含量已经很好高了，多余油脂更容易在春天会使肝阳上亢，影响脾胃的滋养。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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