国橙蛋糕卷

更新于： 2025-03-27分类：烘培阅读： 62

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将橙切薄片

2. 加入配方外30克白糖

3. 加水淹没橙片

4. 小火煮至橙皮白色部分变透明，大约需要10分钟

5. 将橙片沥干水，摆在烤盘上

6. 取50克煮橙水，加入玉米油

7. 加5个蛋黄备用

8. 蛋清分3次加入50克白糖，打发至出现小弯钩

9. 用电动打蛋器将蛋黄液搅打乳化

10. 筛入低筋粉

11. 搅拌均匀

12. 将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀

13. 将蛋糕糊倒回蛋白盆

14. 搅拌均匀

15. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，表面刮平

16. 放入预热好的烤箱中层，上下火150度30分钟

17. 表面上色均匀后立即出炉倒扣，撕去油纸

18. 稍凉后翻面，借助擀面杖卷起

19. 成品图

20. 成品图

21. 成品图

22. 成品图

小贴士

1.橙尽量切薄些，一定要煮透，卷时才不容易裂

2.蛋白打到湿性发泡即可

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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