零失败的蒸发糕

更新于： 2025-04-03分类：烘培阅读： 35

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将鸡蛋打散，记得鸡蛋要常温。

2. 倒入牛奶搅拌均匀，记得牛奶也要常温。

3. 加入糖搅拌均匀。

4. 再加入酵母粉。

5. 搅打三分钟以上，不是打发，只是将酵母粉搅拌至无颗粒。

6. 再倒入面粉，搅拌均匀至无颗粒。

7. 倒入模具中。

8. 静置在温暖不通风的地方发酵。

9. 发酵至两倍大小就好啦。

10. 将红枣洗净去核切半。

11. 铺在面糊上。

12. 放入锅中，隔水中火蒸20分钟后关火焖两分钟。

13. 放至不烫手后脱模

14. 侧切面完美️️

小贴士

1、面粉可以用中筋、低筋都可以。我这次是用1/3的玉米粉加面粉一起的。

2、牛奶也可以同等用水代替，也可以用原味的比如玉米汁等代替。

3、因为用到了酵母粉，所以鸡蛋和牛奶都要常温，如果是冬天需要加热一下，但不能过高，不能超过40度，否则酵母粉会烫死。

4、蒸的时候注意关火后焖一下。

5、此方为6寸模，需要大一点的方子的量乘以2就好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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