蓝莓酸奶慕斯蛋糕（免烤版）

更新于： 2025-04-21分类：烘培阅读： 13

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有的材料，黄油隔水融化

2. 消化饼干用擀面杖压碎（或料理机打碎），加入融化的黄油并拌匀

3. 用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好，倒入黄油饼干碎压实，放进冰箱冷藏半个小时

4. 吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份，隔热水将吉利丁化成液体

5. 自制蓝莓酸奶中加入细砂糖用刮刀搅拌均匀

6. 将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中，快速搅拌均匀后加入柠檬汁

7. 用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发，出现纹路且流动状态即可

8. 将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中，翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊

9. 取出冷藏的饼底，将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏至少4小时

10. 取出做好的蓝莓酸奶慕斯，用吹风机（或热毛巾）将周围轻微加热，方便脱模

11. 进行表面装饰（自己创意也可以做上镜面）

12. 成品

小贴士

1、配方用的自制易极优酸奶（水果味），当然也可以用自制原味酸奶（根据自己喜欢的口味）甜度自己掌控；

2、饼干底可以替换成奥利奥碎，也可以用海绵蛋糕片

3、奶油打发不宜过度，会影响组织的细腻度

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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