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自制食材 樱花芝士蛋糕
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 芝士层： | |
| 奶油奶酪 | 320g |
| 无蔗糖酸奶 | 约300g |
| 淡奶油 | 200g |
| 牛奶 | 80ml |
| 柠檬 | 23ml(一整个) |
| 柠檬皮 | |
| 白朗姆酒 | 18ml |
| 吉利丁片 | 25g |
| 细砂糖 | 约80g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 饼底层： | |
| 消化饼干 | 160g |
| 黄油 | 80g |
| 镜面层： | |
| 日本进口盐渍樱花 | 若干 |
| 雪碧 | 400-450ml |
| 吉利丁片 | 15-20g |
| 白砂糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 10-15g |
| 裱字： | |
| 巧克力裱字笔 | 1个 |
| 锡纸 | 若干 |
| 油纸 | 若干长度 |
| 丝带彩带 | 若干长度 |
步骤
1. 饼干放入保鲜袋中，用擀面棍一点点将饼干擀碎，黄油放入小碗中隔热水融化，倒入盆中与手指饼干粉末搅拌均匀
2. 将搅拌好的黄油手指饼干倒入模具中，用勺子压平，作为蛋糕的底座放入冰箱冷藏备用
3. 取清水，放吉利丁片
4. 将奶油奶酪和幼砂糖放入盆中,再放入热水中，充分搅拌，作为蛋糕的芝士层
5. 在芝士层加入鸡蛋与奶油奶酪搅拌均匀
6. 加入朗姆酒、擦碎的柠檬皮和挤出的柠檬汁，加入固体酸奶与芝士层搅拌均匀
7. 200ml淡奶油和80ml牛奶混合加热，加热的温度不能过高
8. 放入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化后倒入芝士层，搅拌均匀，芝士层完成
9. 冰箱里取出蛋糕底座，将制作好的芝士层灌入，然后拿起模具在桌面上碰出气泡，放入冰箱加快芝士层凝固3-4小时
10. 樱花用冷水浸泡五分钟，再换一碗清水浸泡十分钟，切记水不能太烫
11. 取小锅，倒入雪碧和砂糖加热搅拌，熬至40度左右关火，放入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
12. 巧克力笔放锅中加热
13. 取出芝士层，裱字，裱好后，放入冰箱冷藏35分钟，避免镜面层融化
14. 取出芝士层，镜面层溶液完全冷却后，沿着模具的边缘缓缓倒入镜面层溶液
15. 再把盐渍樱花摆在镜面层，放好后，原地静置一段时间，等樱花层凝固再放入冰箱冷藏五个小时以上
16. 取出，用热毛巾擦拭模具边缘，轻轻脱模，装饰就好啦
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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